北京学前教育论坛教师论坛(教师专区)保育保健 → [转帖]幼儿食谱列表(陆续添加中请不要回与食谱无关的帖子)


  共有36668人关注过本帖树形打印

主题:[转帖]幼儿食谱列表(陆续添加中请不要回与食谱无关的帖子)

帅哥哟,离线,有人找我吗?
亮亮爸爸
  11楼 个性首页 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信 元帅
等级:管理员 帖子:2563 积分:8684 威望:285 精华:12 注册:2004-8-14 6:56:00
  发帖心情 Post By:2004-12-7 12:01:00

[转贴]1岁小儿的四季食谱

1、春季: 一般来讲,每天可进三次正餐,下午加1次午点。下面是参考食谱: 早餐: 豆沙奶发羔 25克 鸡蛋粥 25克 午餐: 猪肝摊鸡蛋 50克 软饭 50克 午点: 梨汁糯米粥 50克 晚餐: 猪肉、菠菜、馄炖 50克 小萝卜丝汤 2、夏季: 推荐食谱: 早餐: 牛奶葡萄干发糕 25克 豆浆 100克 中餐: 西红柿鱼丸汤 软饭 50克 午点: 大米绿豆稀粥 100克 晚餐: 鸡蛋黄瓜面片汤 50克 夏天,应注意多补充水分,多进汤食。蛋白质以植物蛋白质为主,可多食豆腐,豆浆等大豆制品。 (3)秋季: 推荐食谱: 早餐: 鸡蛋粥 25克 枣泥牛奶发糕 25克 中餐: 什锦饭 50克 小白菜汤 午点: 胡萝卜小米粥 50克 晚餐: 冬瓜肝泥卷 50克 蛋花汤 秋天,小儿食欲一般来说较好,有利于营养物质的摄取。鸡蛋粥是向煮熟的粥内放入调好的鸡蛋,稍煮片刻,再放入少许香油及盐即可。营养丰富。什锦饭是将炒熟的肉末、豆腐末等与米饭一起煮,待将熟时加入炒好的青菜末,饭熟即可。冬瓜泥卷即用冬瓜末和肝泥当馅做成的1寸宽的小卷子,拌馅时适量加入调料,以减少猪肝的腥味。 秋季天气转凉,小儿常易患腹泻,可将胡萝卜切成下块儿与小米一起煮熟食用,对小儿腹泻有辅助治疗作用。同时,胡萝卜和肝泥都可提供丰富的维生素A,对小儿生长发育很有好处。 (4)冬季: 推荐食谱: 早餐: 牛奶蛋羹 25克 芝麻粥 25克 中餐: 排骨汤焖海带丝 软饭 50克 午点: 蒸白薯 50-100克 晚餐: 白菜肉末挂面汤 50克 1岁小儿尚处于易患佝偻病的年龄。在冬季,北方天气寒冷,晒太阳机会大为减少,易引起维生素D缺乏,从而影响食物中钙质的吸收,上述食谱中的牛奶、鸡蛋、芝麻、排骨汤、海带等都含有丰富的钙质,特别是海带,每100克就可提供1177毫克的钙:牛奶中钙的含量虽不及海带,但其钙的利用率高达87%,因此也是补钙的好食物,其它含钙较多的食物还有虾皮、鱼松及豆制品,可经常给小儿食用



       我为人人,人人为我.
只有大家共同努力,我们的论坛才能更好的为大家服务
我的博客http://liangliang.bjchild.com/
0 支持(0中立(0反对(0回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
亮亮爸爸
  12楼 个性首页 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信 元帅
等级:管理员 帖子:2563 积分:8684 威望:285 精华:12 注册:2004-8-14 6:56:00
  发帖心情 Post By:2004-12-7 12:02:00

[转贴]2岁小儿一周食谱的安排

编制2岁小儿一周食谱,首先应确定其一日食谱,要制定出一个好的食谱必须从以下三方面考虑: (1)保证每日小儿能摄入1200千卡的热能,40克蛋白质。 (2)在一日的三餐一点中,要合理分配膳食中的热能,要使早餐中的食物提供的热能占全日食物的25%,午餐占35%,晚餐占30%,午点5-10%。 (3)就食物中各类营养素而言,蛋白质产热占总热能的12-14%,脂肪占30-35%,碳水化合物占50-60%。 根据上述原则,参考食物成分表,结合当地市场供应情况和伙食费情况来安排一日食谱。 在次基础上,本着同类食物之间互相调整的原则,制定一周食谱,如鸡蛋、瘦肉豆腐、鲜鱼都能提供蛋白质,可把它们分别安排在每日的食谱中,既达到营养要求,又使膳食品种多样化



       我为人人,人人为我.
只有大家共同努力,我们的论坛才能更好的为大家服务
我的博客http://liangliang.bjchild.com/
0 支持(0中立(0反对(0回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
亮亮爸爸
  13楼 个性首页 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信 元帅
等级:管理员 帖子:2563 积分:8684 威望:285 精华:12 注册:2004-8-14 6:56:00
  发帖心情 Post By:2004-12-7 12:02:00

[转贴]2岁小儿四季食谱的安排

(1)春季: 推荐食谱: 早餐: 鸡蛋软饼 25克 大米红豆粥 25-50克 中餐: 烩油菜豆腐 软饭 50克 午点: 山药薏豆腐 50克 晚餐: 猪肉菠菜馅水饺 50克 鸡蛋软饼是将面与鸡蛋和成面糊,待平底锅热后放入少许油,将面糊倒入,摊成薄饼,待成微黄即可。此饼松软适口、营养丰富。油菜、菠菜都含有丰富铁质,与含蛋白质较多的豆腐,猪肉一起食用,有利于铁质的吸收。 山药薏米粥具有调理胃脾的功能,常吃可促进小儿食欲和消化吸收功能。 (2)夏季: 推荐食谱: 早餐: 两涩卷 25克 牛奶 100毫升 中餐: 香菇炒菜花、黄瓜汤 软饭 25克 午点: 大米绿豆稀粥 50克 晚餐: 西红柿鸡蛋卤面 50克 两色卷是用白面作皮,玉米面作馅做成的小卷子,黄白相间,很易引起孩子的食欲。玉米粉含有较多的粗纤维,同时含热能也较高,并有通便作用。菜花所含有丰富的维生素C是骨骼、牙齿、微血管及结缔组织细胞合成的必需物质,还可促进铁的吸收,对儿童极为重要。 (3)秋季: 推荐食谱: 早餐: 蛋羹 25克 果酱面卷 25克 中餐: 香菇炒豆腐末 软饭 50克 午点: 糯米藕 晚餐: 猪肉冬瓜馅小饺子 25克 小米粥 25-50克 香菇由于价格较贵,常被当作调味品。它含有的蛋白质较一般蔬菜高,并含有多种微量元素;与香菇同属菌类的口蘑含有丰富的磷,每100克可提供磷1620毫克。磷和钙是构成骨骼的主要成分,并参与细胞膜的形成。 糯米藕是将藕切成约6厘米左右长的段,将泡过的糯米填入藕孔中,然后放到锅里蒸到烂熟,吃时洒上少许红糖。 (4)冬季: 推荐食谱: 早餐: 千层饼 25克 豆浆 100-150克 中餐: 鱼肉蛋羹 软饭 50克 午点: 红豆粥 50克 晚餐: 猪肉白菜包子 50克 萝卜汤 每日为小儿提供足量的蛋白质是至关重要的。蛋白质的营养价值主要看它的质与量是否适合人体各项生命活动的需要。含蛋白质较多且较易被人利用的食物有肉类,包括鱼类、奶类、蛋类。豆类是植物性食物中含蛋白质较高的,另外花生、核桃也含有较多蛋白质。 以上食谱中的原料大多含较为丰富的蛋白质,但要注意过多食用蛋白质丰富的食物,会抑制小儿的食欲,故应该与蔬菜等其它食物交替食用,方能为小儿提供平衡的膳食,促进小儿身体发育。



       我为人人,人人为我.
只有大家共同努力,我们的论坛才能更好的为大家服务
我的博客http://liangliang.bjchild.com/
0 支持(0中立(0反对(0回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
亮亮爸爸
  14楼 个性首页 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信 元帅
等级:管理员 帖子:2563 积分:8684 威望:285 精华:12 注册:2004-8-14 6:56:00
  发帖心情 Post By:2004-12-7 12:04:00

[转贴]3岁小儿四季常用食谱

(1)春季: 推荐食谱: 早餐: 糖三角 25-50克 大米蛋花粥 25克 中餐: 鸡茸豆腐、菠菜粉丝汤 软饭 50-75克 午点: 苹果粥 50克 晚餐: 什锦炒面 50-75克 萝卜排骨汤 这时期的小儿仍可每日三餐一点,每餐的量可参照上面的食谱,并根据小儿的个体差异和健康状况进行调整。 鸡茸豆腐是将煮熟的鸡肉捣碎,与豆腐泥用鸡蛋调成糊壮,加入少许盐,放到锅内炒熟即可。 什锦炒面是将面条煮成半熟,捞出沥干水分,将瘦肉丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝面一起炒熟即可。其中的原料可随季节选用一些时令蔬菜。 苹果粥是将苹果切成小块儿与糯米一起煮成的稀粥,食时加入少许糖。经常食用可以益气生津,润肺开胃,并可缓解便秘,防治小儿消化不良。 (2)夏季: 推荐食谱: 早餐:什锦小窝头 25克 西红柿汤面 25-50克 中餐:炒小萝卜、凉办豆腐 软饭 50克 午点:扁豆薏米粥 50克 晚餐:猪肉圆白菜馅饺子 50克 麻将拌黄瓜丝 小儿的三餐食谱在夏季可加凉拌菜。由于凉拌菜未经过加工,可较好地保存其营养成分,但一定要注意卫生。 扁豆薏米粥是用白扁豆、薏米和大米各50克,加水1000毫升的比例煮成,它具有健皮止泻、预防中暑的作用,在夏季给小儿食用很适宜。 (3)秋季: 推荐食谱: 早餐:大米肉菜粥 25-50克 芝麻小烧饼 25克 中餐:烧茄盒、鸡蛋汤、 软饭 50-75克 晚餐:果仁肉丝、胡萝卜丝汤 软饭 50克 动物的内脏、瘦肉、各种深色蔬菜及各种带壳类食物都具有补锌作用。粗粮,随着人们对食品结构理解的日趋深刻,也越发受到重视,它比精加工的各种维生素和无机盐要好,并可促进消化。 上述食谱便兼顾到这些需求。什锦栗子粥是将红豆、芸豆、大麦米、小米、大米加入栗子一起煮熟。可一次食入多种食物,有利于膳食的平衡。 (4)冬季: 推荐食谱: 早餐:白菜肉卷 25-50克 白薯粥 25克 中餐:肉丝炒绿豆芽,白菜豆腐条汤 软饭 50-75克 午点:蒸白薯 100克 晚餐:猪肉胡萝卜馅小饺子 25-50克 白米粥 25克 白薯中含有较高的胡萝卜素,并有通便作用,冬季可常食用。不光可以蒸食,还可以炸或炒食。与其他蔬菜炒时,菜具有白薯味,尤适儿童食用。



       我为人人,人人为我.
只有大家共同努力,我们的论坛才能更好的为大家服务
我的博客http://liangliang.bjchild.com/
0 支持(0中立(0反对(0回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
亮亮爸爸
  15楼 个性首页 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信 元帅
等级:管理员 帖子:2563 积分:8684 威望:285 精华:12 注册:2004-8-14 6:56:00
  发帖心情 Post By:2004-12-7 12:05:00

[转贴]4-6岁幼儿食谱的安排

4-6岁幼儿已是进幼儿园的年龄,这时的孩子已具备了较好地吃饭能力,每人每天需要热量约为1600千卡,蛋白质约为50,碳水化合物约200-250克,钙800-1000毫克,维生素A、D分别为3000-4000国际单位,维生素B1 1.2毫克。维生素B2 1.5毫克,维生素C30毫克,铁10毫克,所以尽管这时需要的食品和成人类似,但必须避免刺激性食物,有条件的还有水果、豆浆、饮用牛奶等。 粮食应是粗细搭配,其他食品应荤素结合,如黄豆所含蛋白质是优良蛋白质,每天膳食中应安排点豆制品;有色蔬菜如胡萝卜、番茄、青菜等富含维生素A,有利于提高免疫力,保护眼睛,保护呼吸道和胃肠道,所以也应经常搭配一些。这一阶段幼儿的食谱可以是: 早饭:(1)牛奶半瓶,麦片一两制成的麦片牛奶粥; (2)面包2片,蛋1/2,只制成的面包类蛋皮。 午饭:(1)紫菜虾皮汤(紫菜5克,虾皮10克); (2)米1.5两成饭,把一两肝抹、1/2两肉末、一两番茄、一两豆腐制成菜,饭就菜吃。 午点:(1)牛奶半瓶; (2)豆沙饼一个。 晚饭:(1)鱼二两、菜一两做成的青菜炒鱼片; (2)面条1.5两、菜1两制成肉末青菜炖面条; (3)水果一只



       我为人人,人人为我.
只有大家共同努力,我们的论坛才能更好的为大家服务
我的博客http://liangliang.bjchild.com/
0 支持(0中立(0反对(0回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
亮亮爸爸
  16楼 个性首页 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信 元帅
等级:管理员 帖子:2563 积分:8684 威望:285 精华:12 注册:2004-8-14 6:56:00
  发帖心情 Post By:2004-12-7 12:06:00

[转贴]有益于儿童眼睛的食物有哪些?

眼睛是人体的重要器官,用眼过度,比如看书、刻字、刺 绣以及看电视等时间太长的活动,都可以引起眼睛的疲劳,全身疲乏,精神极度紧张;营养不良,也可以使视力下降。 眼睛疲劳常见症状是头痛、前额部发胀、眼睛发干,长期的眼睛疲劳,可以引起视力减退、工作效率降低。 保护眼睛,除了平时 注意劳逸结合,不要长时间连续看书、看电视、定时做眼睛保健操,经常吃些有益于眼睛的食品,对保护眼睛,也能起到很大的作用。 那么对眼睛有益的食物有哪些呢? 如瘦肉、禽肉、 动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆类等,里面含有丰富的蛋白质,而蛋白质又是组成细胞的主要成份,组织的修补更新需 要不断地补充蛋白质,含有维生素A的食物对眼睛也有益,缺乏维生素A的时候,眼睛对黑暗环境的适应能力减退,严重的时候容易患夜游症。维生素A还可以预防和治疗干眼病。长期缺乏维生素A的时候,消除眼睛的疲劳,每天应该摄入足够的维生素A。维生素A的最好来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类,植物性的食物,比如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红心 白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等栋身胡萝卜素。含有维生素C的食物对眼睛也有益。维生素C是组成眼球水晶体的成份 之一。如果缺乏维生素C就容易患水晶体浑浊的白内障病。因此,应该在每天的饮食中,注意摄取含维生素C丰富的食物。比如,各种新鲜蔬菜和水果,其中尤其以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、 鲜枣、生梨桔子等含量最高。丰富的钙粉对眼睛也是有好处的,钙具有消除眼睛紧张的作用。如豆类、绿叶蔬菜、虾皮含钙量 都比较丰富。烧排骨汤、松鱼、糖醋排骨等烹调方法可以增加 钙的含量。希望年轻的父母们多给孩子吃一些有益眼睛的食物,促进孩子的健康成长。



       我为人人,人人为我.
只有大家共同努力,我们的论坛才能更好的为大家服务
我的博客http://liangliang.bjchild.com/
0 支持(0中立(0反对(0回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
亮亮爸爸
  17楼 个性首页 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信 元帅
等级:管理员 帖子:2563 积分:8684 威望:285 精华:12 注册:2004-8-14 6:56:00
  发帖心情 Post By:2004-12-7 12:08:00

[转贴]蒸蛋

材料: 蛋 1个 清高汤 1/2杯 鸡肉末 1/2~1大匙 作法: 1.将蛋放入碗中打散,放入高汤、鸡肉末拌匀。 2.移入蒸锅中,待水沸,继续蒸20分钟。 注:鸡肉末可以清蒸鳕鱼、鲔鱼去刺代替;素食幼儿可以素火腿、豆皮或豆腐等代替。



       我为人人,人人为我.
只有大家共同努力,我们的论坛才能更好的为大家服务
我的博客http://liangliang.bjchild.com/
0 支持(0中立(0反对(0回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
亮亮爸爸
  18楼 个性首页 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信 元帅
等级:管理员 帖子:2563 积分:8684 威望:285 精华:12 注册:2004-8-14 6:56:00
  发帖心情 Post By:2004-12-7 12:11:00

[转贴]八宝粥

材料: 糯米 1汤匙 红豆 1汤匙 绿豆 1汤匙 葡萄干 10粒 做法: 1.所有材料洗净。 2.除葡萄干外,放入锅里,加1-2碗水慢炖。 注:适合1岁半幼儿



       我为人人,人人为我.
只有大家共同努力,我们的论坛才能更好的为大家服务
我的博客http://liangliang.bjchild.com/
0 支持(0中立(0反对(0回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
亮亮爸爸
  19楼 个性首页 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信 元帅
等级:管理员 帖子:2563 积分:8684 威望:285 精华:12 注册:2004-8-14 6:56:00
  发帖心情 Post By:2004-12-7 12:12:00

[转贴]绿豆沙牛奶

材料: 绿豆泥 2汤匙 牛奶 1杯 做法: 1. 绿豆煮熟后取2汤匙。 2. 加牛奶一起入果汁机搅打。 3. 可以不加糖。 注:适合1岁半幼儿



       我为人人,人人为我.
只有大家共同努力,我们的论坛才能更好的为大家服务
我的博客http://liangliang.bjchild.com/
0 支持(0中立(0反对(0回到顶部
帅哥哟,离线,有人找我吗?
亮亮爸爸
  20楼 个性首页 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信 元帅
等级:管理员 帖子:2563 积分:8684 威望:285 精华:12 注册:2004-8-14 6:56:00
  发帖心情 Post By:2004-12-7 12:13:00

[转贴]红烧排骨

主料:猪排骨1.5公斤 辅料:酱油200克,精盐10克,料酒8克,葱30克,姜15克,大料5克,水淀粉80克,植物油2公斤(实耗250克) 制法:1、葱切段;姜切片;排骨剁成4厘米长的块,洗净控干水分,加入少许酱油、水淀粉拌均,用热油炸成金黄色捞出。    2、将排骨放入锅内,加入水(以漫过排骨为度)、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片,尝好味,用大火烧开后,转微火焖至排骨肉烂即成。 特点:味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。 制作关键:排骨挂上淀粉后,要用旺火热油炸,要烧下,多分几次下锅,这样排骨才炸得好。



       我为人人,人人为我.
只有大家共同努力,我们的论坛才能更好的为大家服务
我的博客http://liangliang.bjchild.com/
0 支持(0中立(0反对(0回到顶部
总数 182 上一页 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 下一页 ..19