北京学前教育论坛教师论坛(教师专区)保育保健 → [转帖]幼儿食谱列表(陆续添加中请不要回与食谱无关的帖子)


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主题:[转帖]幼儿食谱列表(陆续添加中请不要回与食谱无关的帖子)

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土豆饼

特点:口感细腻、富含蛋白质。 主料:土豆 1个、胡萝卜 10克、面粉 1勺、鸡蛋 1个。 辅料:沙拉油 2勺、盐、胡椒粉、白砂糖。 作法:1、将鸡蛋打成蛋液备用。    2、将胡萝卜洗净,削皮后切成细丁。    3、将土豆洗净后,切成两半煮熟,去皮,压成泥状,再加入胡萝卜丁及少许盐、适量胡椒粉和白糖拌匀。    4、将土豆料分成3份,作成土豆饼,先站少许面粉,再裹蛋液,放入平底锅,加油,煎至表面金黄即可。 适合月龄:4~6岁



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亮亮爸爸
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[转]猪肉豆腐羹

原料:肥瘦猪肉80克,豆腐40克,酱油、淀粉、葱、姜、蒜、盐适量。 做法:将猪肉洗净剁成肉糜,将酱油搅拌均匀备用。    葱、姜切成细末备用。    将豆腐搅碎,加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量的清水一起搅拌成泥。    将豆腐肉泥蒸30~40分钟,即可食用。



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亮亮爸爸
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  发帖心情 Post By:2004-12-18 1:18:00

[ 转]橙汁香蕉泥

特点:     富含丰富维生素C、清热通便   主料:     香蕉1个 、橙子1个   作法:     1、将橙子去皮、去核,打成汁;     2、将香蕉去皮,放入碗中,用汤勺刮泥,放入橙汁中,即可食用。   适宜月令:     6个月以上



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  发帖心情 Post By:2004-12-18 1:20:00

[转贴] 松软蛋饼

特点:     色泽美观,味美松软,富含优质蛋白、脂肪、钙、磷、维生素等,充分调节婴儿饮食口感,逐步向固体食物发展。   主料:     鸡蛋、鱼松(肉松、肉磨、鱼泥)   辅料:     番茄酱、葱磨、盐少许   作法:     将鸡蛋、鱼松、葱磨、少许精盐等放入碗中搅匀,放入油锅中轻微煎炸,煎好后出锅前将番茄酱涂在蛋饼两面,出锅即可食用。



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  发帖心情 Post By:2004-12-18 1:23:00

[转贴]土豆菠菜汤

特点:     富含铁、维生素、碳水化合物等营养物质,清淡、味美。   主料:     土豆、菠菜   辅料:     火腿、精盐、油、葱磨   作法:     将土豆切成片状,火腿切成片状,放入加热后的油锅中,煎炒1分钟放入适量清水,加少许精盐,煮沸。将土豆捣成泥状,把菠菜切成丝状,放入锅中,待汤煮沸即可。



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wangduba
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  发帖心情 Post By:2004-12-20 1:59:00

鲤鱼清汤

1.鲤鱼整条洗净;

2.水开后先放生姜几片,加一点花生油,煮十分钟;

3.放入鲤鱼煮五分钟;

4.撒入葱段即可.

虽然很简单,但我家阿都很爱喝的.


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cxnxj
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  发帖心情 Post By:2004-12-21 16:40:00

我给7个月的宝宝做蛋羹有个小技巧:一个蛋黄,(蛋白对一岁的小孩容易引起过敏),搅拌均匀,加入水4倍的蛋黄量,(水一定的是滚开的,这样才会很嫩,象豆腐脑)放入水中蒸5分钟,不易过长时间,出锅时放入点醋和香油提味.如果能用鱼汤做味道更好.

[此贴子已经被作者于2004-12-22 17:12:57编辑过]

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蝈蝈王
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[转帖]给宝宝们吃的萝卜菜(一)4个月至一岁  发帖心情 Post By:2004-12-22 9:03:00

给宝宝们吃的萝卜菜(一)4个月至一岁

一、土豆胡萝卜汤   原料:胡萝卜50克,去皮熟土豆50克,葱5克,色拉油、盐、肉汤少许。   制作:将色拉油倒入锅中烧开,将切好的葱末倒入油锅中,再将切碎的胡萝卜、土豆倒中锅中稍炒一下,加上肉汤煮,加盐少许煮15分钟即可。   营养成份及特点:味道甘甜,清爽适口,为婴儿生长发育提供丰富的碳水化合物,维生素C,胡萝卜素、膳食纤维及部分矿物质。 二、胡萝卜粥   原料:大米50克,胡萝卜25克   制作:将大米洗净放入水中浸泡2小时,然后放入锅中用火煮开,再用微火煮30分钟,将胡萝卜切成碎末后放入粥中,搅拌均匀后再煮10分钟即可。   营养成分及特点:红白相间,色泽美观,味道甘甜。富含碳水化合物,蛋白质,维生素B1、B2、C、胡萝卜素等多种营养素。 三、萝卜豆腐汤   原料:碎豆腐30克,煮后切碎的胡萝卜、白萝卜各20克,海味汤60毫升,盐、酱油、淀粉少许。   制作:把豆腐放入热水中煮后切碎,然后和胡萝卜、白萝卜、海味汤一同放入锅内煮,把淀粉调匀后倒入锅内,用勺子搅拌均匀后即可。 四、胡萝卜苹果冻   原料:胡萝卜30克,100%纯苹果汁150毫克,冻胶粉16克,水300毫升,沙拉酱5克,柠檬法少许。   制作:将胡萝卜煮软后弄碎,把冻胶粉在水中泡开,加入胡萝卜煮汁和苹果汁各150毫升,用小水煮片刻后,再将胡萝卜泥和沙拉酱、柠檬汁一起修倒入锅内拌匀后,停火冷藏即可。   营养成份及特点:色泽鲜艳,口味甘甜。富含多种维生素。   注意:喂食果冻时要注意不要让宝宝吞咽,而是让他嚼碎后咽下!!

萝卜豆豆汤 青萝卜一个,如果太大只取上段(260克),绿豆200克,梨2个。 将青萝卜、梨洗净切碎待用,取锅加水放绿豆点火,绿豆开花时,加入青萝卜、梨同煮10分钟即可。 趁温热喝汤吃豆、梨及青萝卜,清热行气


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肖欣欣
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  发帖心情 Post By:2005-1-11 15:28:00

菠菜羹

材 料: *菠菜1/2斤 *火腿丁1/2碗 *玉米粒1碗 *蛋白1个 *高汤1大汤碗

调味料:*盐、味精、胡椒粉、麻油、太白粉各适量

菠 菜 用 开 水 烫 软 , 入 冷 水 漂 凉 , 取 出 切 细 末 。 高 汤 烧 滚 , 放 入 玉 米 、 菠 菜 、 火 腿 丁 煮 片 刻 , 加 入 盐 、 味 精 调 味 。

太 白 粉 水 勾 芡 , 最 后 淋 下 蛋 白 、 撒 上 胡 椒 粉 、 滴 上 麻 油 。


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肖欣欣
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  发帖心情 Post By:2005-1-11 15:29:00

还有这个也是我孩子爱吃的,你们试试看。

咕口老肉

材 料: *腿肉或夹心肉1/2斤 *青椒1个 *凤梨1片 *蛋黄1个 *蒜末1大匙 *酱油1大匙 *太白粉5大匙

调味料: *糖、白醋、番茄、水各3大匙 *太白粉1小匙 *麻油少许 *盐1/2小匙

夹 心 肉 切 成 半 寸 块 状 , 拌 入 酱 油 、 太 白 粉 各 1 大 匙 及 蛋 黄 , 腌 约 20 分 钟 。 将 腌 好 的 肉 块 沾 上 太 白 粉 4 大 匙 , 备 用 。 青 椒 去 籽 、 切 滚 刀 块 , 以 热 水 氽 烫 ( 水 中 加 少 许 盐 及 油 ) , 取 出 放 入 冷 水 中 漂 凉 。 油 烧 至 七 分 热 , 投 入 已 沾 上 太 白 粉 的 肉 块 , 以 中 火 炸 至 微 黄 ( 约 4 分 钟 ) 捞 出 。 起 油 锅 , 用 2 大 匙 油 爆 香 蒜 末 , 放 入 青 椒 、 凤 梨 片 同 炒 , 接 着 倒 入 调 味 料 烧 至 粘 稠 时 , 再 投 下 肉 块 拌 匀 , 最 后 淋 点 麻 油 即 可 盛 出 。

烹 调 指 南 : 青 椒 、 凤 梨 可 改 成 酸 果 , 即 是 广 东 泡 菜 。


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