北京学前教育论坛教师论坛(教师专区)保育保健 → [转帖]幼儿食谱列表(陆续添加中请不要回与食谱无关的帖子)


  共有36826人关注过本帖树形打印

主题:[转帖]幼儿食谱列表(陆续添加中请不要回与食谱无关的帖子)

美女呀,离线,留言给我吧!
真心云儿
  61楼 个性首页 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:管理员 帖子:7896 积分:39978 威望:584 精华:27 注册:2004-9-25 13:49:00
水果沙拉  发帖心情 Post By:2005-2-10 19:40:00

主料: 苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。

  辅料: 酸奶酪、蜂蜜各5克。

  制法:

  1.将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。

  2.将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。

  特点:色美、酸甜,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。

  小贴士:制作中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。




0 支持(0中立(0反对(0回到顶部
美女呀,离线,留言给我吧!
xyff68
  62楼 个性首页 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:论坛菜鸟 帖子:51 积分:140 威望:0 精华:0 注册:2004-11-27 11:00:00
  发帖心情 Post By:2005-2-18 16:46:00

虾皮豆腐

[原料] 豆腐100克,虾皮15克,熟猪油15克,酱油25克,白糖1.5克,葱姜未4克,水淀粉3克,精盐少许。 [制法] (1)将豆腐放入开水锅内烫一下,捞出沥水后切成1厘米见方的小丁;虾皮择洗干净,剁成细未。 (2)锅置火上,放入猪油烧热,下入葱姜未和虾皮,爆香后倒入豆腐,翻炒一下加入酱油、白糖、精盐及水100 克,翻匀烧沸,转小火烧2分钟,用水淀粉勾荧,盛入盘中即成。 [特点] 此菜鲜嫩适口。 [提示] 虾皮择洗干净剁碎。菜不宜咸。 [功效] 虾皮含有丰富的钙、碘及肝糖等成分,是小儿发育不可缺少的元素。虾皮与豆腐合用,提高了营养价值,能补充优质蛋白质和钙质。适宜幼儿食用,常食能防止小儿佝偻病。豆腐和虾皮是促进幼儿生长发育的良好保健食品。


0 支持(0中立(0反对(0回到顶部
美女呀,离线,留言给我吧!
wgshl8283
  63楼 个性首页 | QQ | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:贵宾 帖子:1297 积分:549 威望:0 精华:1 注册:2004-9-24 16:55:00
  发帖心情 Post By:2005-2-21 12:59:00

菠菜粥:取菠菜2片,煮熟后磨成泥,将米煮成粥后,拌上菠菜泥即可。

水蜜桃粥:取水蜜桃1小片磨成泥,将米煮成粥后,拌上水蜜桃即可。

苹果粥:取苹果1小片磨成泥,将米煮成粥后,拌上苹果泥即可。

番茄粥:将半个番茄剁碎,放入煮好的粥中,煮滚后在煮5分钟即可。

西兰花:将马铃薯及西兰花煮熟后分别剁细,拌匀即可。


0 支持(0中立(0反对(0回到顶部
美女呀,离线,留言给我吧!
wgshl8283
  64楼 个性首页 | QQ | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:贵宾 帖子:1297 积分:549 威望:0 精华:1 注册:2004-9-24 16:55:00
  发帖心情 Post By:2005-2-21 13:00:00

苹果番茄泥:将番茄去皮剁碎,煮成泥,苹果取小快磨泥,二者拌匀即可。

草莓茄子泥:茄子半个蒸熟,用汤匙刮成泥,草莓洗净磨泥,将二者拌匀即可。

紫菜萝卜泥:将白萝卜煮至熟以后磨成泥,将紫菜捏碎,与萝卜泥拌匀即可。

苹果地瓜泥:取苹果1小片磨成泥,将地瓜煮熟磨成泥,拌上苹果泥即可。

水蜜桃丁:将水蜜桃切成小丁即可。

橘子丁:将橘子剥皮取果肉即可。


0 支持(0中立(0反对(0回到顶部
美女呀,离线,留言给我吧!
wgshl8283
  65楼 个性首页 | QQ | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:贵宾 帖子:1297 积分:549 威望:0 精华:1 注册:2004-9-24 16:55:00
  发帖心情 Post By:2005-2-21 13:01:00

米粥: 生米煮粥:1杯生米加10杯水。

熟饭煮粥:1/2杯熟饭加4杯水。

婴儿米粉:市售婴儿米粉,调成稀湖状。

地瓜泥: 切成小丁煮熟后磨成稀泥壮。

马铃薯泥:切成小丁煮熟后磨成稀泥壮。

玉米粥:取煮好的粥半碗,加玉米酱1大匙,煮5分钟即可,边煮边搅拌最好吃。


0 支持(0中立(0反对(0回到顶部
美女呀,离线,留言给我吧!
wgshl8283
  66楼 个性首页 | QQ | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:贵宾 帖子:1297 积分:549 威望:0 精华:1 注册:2004-9-24 16:55:00
  发帖心情 Post By:2005-2-21 15:32:00

☆南瓜食谱 南瓜拌饭(适合6-9个月宝宝) 原料:南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 制作:南瓜去皮后,取一小片切成碎粒;白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂,略加油、盐调味即成。 南瓜糊(适合7~12个月宝宝食用) 原料:南瓜150克,糖40克,牛奶250毫升,鸡蛋1个。 制法:南瓜蒸熟后,依次加入糖、牛奶、鸡蛋,然后煮熟即可。 南瓜黑米粥(适合周岁以上宝宝食用) 原料:南瓜200克,黑米150克,大枣60克。 制作:南瓜洗净去柄,切开,取出种子,切片;黑米、大枣洗净。一起放入锅内,加水1000毫升;再用猛火煮沸,后改用文火,煮至米烂即可。


0 支持(0中立(0反对(0回到顶部
美女呀,离线,留言给我吧!
wgshl8283
  67楼 个性首页 | QQ | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:贵宾 帖子:1297 积分:549 威望:0 精华:1 注册:2004-9-24 16:55:00
  发帖心情 Post By:2005-2-21 15:33:00

☆炖排骨: 新鲜的排骨洗净切成小块,加冷水、姜、葱、大料、少量的醋,用高压锅煮30-40分钟。取炖好的排骨加在宝宝的粥或面条中烹调食用,或直接吃肉,或加菜食用。肉、骨头和汤一起吃。既可补充优质蛋白质,同时也是补充钙、磷等矿物质。一些妈妈误认为排骨的营养经过长时间的炖煮已完全融入到汤中,其实是不正确的认识。 ☆虾仁蛋饺: 新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等佐料,放蒸锅内蒸15分钟后待用。生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将鸡蛋液摊在炒锅中,待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁,然后把鸡蛋对折成半月形,翻面煎一下即可取出待用。水开后,加入青叶蔬菜和蛋饺,稍加煮沸即可食用。   虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物,虾仁同时含有大量的矿物质,容易消化吸收,是儿童最佳补蛋白质食品。绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。


0 支持(0中立(0反对(0回到顶部
美女呀,离线,留言给我吧!
wgshl8283
  68楼 个性首页 | QQ | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:贵宾 帖子:1297 积分:549 威望:0 精华:1 注册:2004-9-24 16:55:00
  发帖心情 Post By:2005-2-21 15:34:00

☆鱼泥豆腐羹: 将鱼肉洗净加盐、姜,上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐,放入切成小块的嫩豆腐,煮沸后加入鱼泥,再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。鱼肉含水分高、肌纤维短,容易消化吸收。鱼肉和豆腐都是高蛋白食品,有助于增强儿童的抵抗力,促进儿童的生长发育。猪血豆腐青菜汤猪备豆腐切成小块,青菜洗净切碎。水开后,先加入少量的虾皮、盐,再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟,加调料即可。猪血是补铁的优秀食品,它具有含铁丰富、易吸收、价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷是儿童的补钙食品。 ☆白菜肉卷: 此菜营养丰富,富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、粗纤维、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等。白菜与猪肉、鸡蛋相配制,营养价值更高。幼儿食用,对生长发育大有裨益,能使幼儿健康成长。 原料:   白菜叶75克,肉馅50克,鸡蛋半个,花生油适量,香油面粉、精盐、味精各适量,葱、姜末各少许。 制作:   1、将白菜叶用沸水烫软;肉馅放入碗内,加入精盐、味精、葱姜末、香油,搅匀待用。   2、将烫过的白菜叶,切成长10厘米、宽7厘米后,在菜板上铺平,抹上肉馅,卷成直径3厘米的卷。   3、锅置火上,放入花生油烧至七八成热,将白菜卷依次蘸上面粉、鸡蛋,入油煎至微金黄色捞出。   4、原锅内留底油少许,投入葱姜丝炝锅,烹入高汤,放入煎好的白菜卷,加入精盐、味精,待汤汁将干时淋入香油即成。 特点:味道鲜美,形态美观,易于消化。


0 支持(0中立(0反对(0回到顶部
美女呀,离线,留言给我吧!
wgshl8283
  69楼 个性首页 | QQ | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级:贵宾 帖子:1297 积分:549 威望:0 精华:1 注册:2004-9-24 16:55:00
  发帖心情 Post By:2005-2-21 15:34:00

五彩什锦饭(摘自: 有肉和色泽鲜艳的蔬菜,想一想各种不同的搭配方式,做出适合你自己口味的五彩什锦饭来。 材料: 2杯、水(与米同容量)2杯、鸡肉80克、胡萝卜1/2根、煮竹笋40克、干蘑菇2片、青豆(冷冻)10克、酒1大匙、酱油11/2大匙。(4人量) 做法: 先把米清洗干净,再加入一定量定的水泡30分钟。把配料切成骨牌块,和调味料一起放入米中,一起用电饭煲蒸,然后将青豆色泽鲜地煮,等饭蒸好后加入青豆搅拌一下,就可以了。


0 支持(0中立(0反对(0回到顶部
美女呀,离线,留言给我吧!
舒乙
  70楼 个性首页 | QQ | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信 漂亮妈妈
等级:版主 帖子:2125 积分:7674 威望:273 精华:5 注册:2004-7-15 13:19:00
  发帖心情 Post By:2005-3-2 12:05:00

清蒸银鳕鱼

做法很简单:超市里买的那种切段的银鳕鱼段,买回来洗干净,就可以用了,考究的JM也可以把鳕鱼再切成更薄点的片。 盘子里放上适量的料酒、盐、姜丝等调料,浇在鳕鱼段上(如果能事先在调料里浸一会则更能入味),放进锅子里隔水用大火蒸。蒸的时间不用太长,大约过个三五分钟,鳕鱼由原来的透明色变为雪白的颜色,就可以出锅了。出锅后将盘内的汤汁全部倒掉,蒸好的鳕鱼段备用。 起个油锅,放入少许油,待油热后,放入葱花煸出香味,然后倒入鲜酱油和少许水,烧开后可适当再加些盐和味精调味,将烧好的汤汁淋在刚才蒸熟的鳕鱼段上,就大功告成了。

PS:将蒸好鱼的汤汁倒掉是因为那一拨的汤汁多少有点鱼腥味以及姜味,有的宝宝未必喜欢。如果放味精的话,最好等火关掉后再放入,味精长时间加热容易产生致癌物质。汤汁的颜色不要太深,味道太重了会把鳕鱼的鲜味盖掉的。







0 支持(0中立(0反对(0回到顶部